Cheese Berlin Special: Mehr Wissen über die neuen Schweizer Käse
13:00 - 14:30 UHRMit dem Spitzen-Käsemacher Willi Schmid aus Toggenburg.
Nachdem in den 1990er Jahren die staatlichen Auflagen zur Produktion von Gruyère, Appenzeller und Co gelockert wurden, ist in der Schweiz eine ganz neue Palette an Weichkäsen entstanden. Maßgeblich daran mitgewirkt hat Willi Schmid, ein wahrer Käseflüsterer, der uns persönlich eine Auswahl davon vorstellt und erklärt. Dazu eine Auswahl von Schmids Lieblingsweinen – aus Deutschland!