Programm

Samstag, 4.November

13:00 Uhr

HeinzelCheeseTalk Special: Bergkäse – eine Bestandsaufnahme

HeinzelCheeseTalk Special: Bergkäse – eine Bestandsaufnahme

13 - 15:00 UHR

Markthalle Neun

Ticket

Einmal quer durch die Alpen: eine Einführung in die Käse, die dort heute erzeugt werden, und zugleich Insider-Infos zum Angebot der Cheese Berlin am nächsten Tag, mit Geschichten im O-Ton von Käsern und Händlern - und alpiner Wein- und Bierbegleitung.

16:00 Uhr

HeinzelCheeseTalk Special: Die neue Schweiz

HeinzelCheeseTalk Special: Die neue Schweiz

16 - 18:00 UHR

Markthalle Neun

Ticket

Willi Schmid heißt der Star der neuen Schweiz, jenseits von Gruyère, Appenzeller und Emmentaler. Seit 2006 erzeugt er im Toggenburg bei St Gallen eine Reihe von neuen Käsen nach selbst entwickelten Rezepten. In Zusammenarbeit mit Georg Weishäupl von Peppi Käse stellt er eine spannende Auswahl vor, von blau bis holzig, von Jersey bis Goass. Auch im Glas wird es nach Schweiz klingen...

Samstag, 4.November