Cheese Berlin 2019
8.–10. November

Rückblick

Die Käsenacht

Ab sofort stehen die Käsemacher ganz im Mittelpunkt der Cheese Berlin und deshalb präsentierten wir 2018 ein neues Format: Die Käsenacht. Wir verkuppeln dabei die spannendsten Gastronomen, Köche, Weinbars und Craftbeer-Kneipen Berlins mit unseren Lieblingskäsemachern und -affineuren. Jeder entwickelt sein ganz individuelles Format für diesen ganz besonderen Abend, vom kompletten Menü rund um den Käse und den Menschen dahinter, über einen von Macher*in persönlich servierten Käsegang bis hin zu Mensch und Käse am Tresen zur offenen Verkostung, vielleicht auch in Kombination mit ganz speziellen Weinen oder Bieren. Und Ihr – habt die Qual der Wahl, eine ganze Käsenacht lang. Alle Infos gibt es hier. Auf zum Cheese-Hopping!

Cheese Berlin – der große Markt

Am 4. November 2018 füllte sich die Markthalle Neun randvoll mit Käse! Handwerklich gemachte Käse aus dem Berliner Umland, aus Deutschland, Europa, der Welt. Unser Schwerpunkt dabei sind die Käser selbst, die Menschen, die am Kessel stehen und die flüssige Milch in all die wunderbare Käsevielfalt verwandeln. In der Markthalle Neun kamen sie aus allen Ecken der Welt zusammen: aus Oregon und Kalifornien, Irland und Großbritannien, Italien, Spanien und Slowenien, aus den Niederlanden, Österreich und der Schweiz – aber natürlich auch aus Deutschland. Hier könnt Ihr sie treffen, mit ihnen reden, ihre großartigen Käse verkosten und kaufen. Und weil Käse zwar eine ganz eigene Welt ist, sich aber doch über Begleitung freut, gibt es wie immer allerhand Leckeres, Brot, Wein und Bier, Verkostungen und Gespräche dazu.

Verkostungen & Workshops

Ursula Heinzelmann nahm Euch mit in den Piemont und auf Spurensuche in die Schweiz um deren Käsegeheimnisse aufzudecken. Und weil wir Euch nicht mit über den Atlantik nehmen können, hatten wir Besuch aus Oregon und Kalifornien!
Und um dem Käse noch näher zu kommen, konnte in unserer Käse-Schule selbst zum Käsemacher werden! Die Kids konnten derweil Butterschüttlen und sich im Melken versuchen. Ihr konntet mit Slow Food Käse kosten und in unseren Talks die Geschichten der Käsemacher kennenlernen!

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